Робоча сторінка Ірини Єльцовой

Як сервірувати стіл на сніданок (з прикладами і схемою) Стіл до сніданку сервірують не тільки в ресторанах, але і в домашніх умовах. Для багатьох сімей красивий і аристократичний прийом їжі є традицією. Витончена сервіровка дозволить не тільки прийняти належним чином гостей, але і допоможе запастися позитивними емоціями надовго. зміст Сервіровка столу до сніданку в повсякденності Сервіровка столу до сніданку для прийому гостей Сервіровка столу до сніданку в повсякденності Приготування столу до трапези починається з підбору скатертини. Для повсякденних сніданків підійде лляна або бавовняна тканина різних кольорів і візерунків. Разом з скатертиною використовуються серветки для кожної персони під посуд. У звичайні дні будуть доречними паперові, тканинні, гармонізують з основною забарвленням і візерунком або практичні бамбукові. Повсякденна (неформальна) сервіровка столу до сніданку більш проста в оформленні та налічує менше число столових приладів, ніж офіційна. Центральне місце в цій сер

 

Красиво складаємо серветки різними способами. Є такий анекдот: клієнт в ресторані запитує, чому серветки жирні, а офіціант каже, мовляв, перепрошую, але млинцями витиратися не потрібно. Сміх сміхом, але колись тонкі нежирні млинці типу лаваша дійсно використовувалися в якості серветок. Для тієї ж мети в різний час застосовувалися фігові листки, рисовий папір, рукава одягу і навіть волосся придворних хлопчиків. Перші тканинні серветки з’явилися у стародавніх римлян. Великі прямокутні полотнища захищали від забруднень ложе (патриції трапезували лежачи), ними ж промокали губи і руки. Звичні для нас паперові серветки були запатентовані в XIX столітті, а потокове їх виробництво почалося тільки в 70-х роках минулого століття. На сьогоднішній день при сервіруванні святкового столу використовують сукняні і паперові серветки. Перші покликані захистити від забруднень одяг, витирати ними жирні руки або губи зараз не прийнято. Хоча буде правильно промокнути тканиною губи після пиття або доторкнути

 

Посилання на інтернет ресурс с YouTube. Урок майстра: Полузакриті пироги.

Здобувач освіти Гриценко Дмитро здобув червоний диплом! Поздоровлюю від всього сердця!

 19 лютого 2021 року у "ДНЗ Запорізький ЦПТОВТ" була проведена кваліфікаційна атестація у групі 65-66 за професії "Кухар, кухар-судновий, офіціант-судновий". Державна кваліфікаційна комісія розглянула матеріали, що характерізують рівень підготовки випускників, заслухали пояснення щодо виконання кваліфікаційних робіт, творчіх презентацій. Було  проведене усне опитування. За рішенням кваліфікаційної комісіі випускникам присвоєно кваліфікацію "кваліфікаційний робітник" з набутих професій, а саме кухартретього розряду, кухар судновий четвертого розряду, офіціант судновий четвертого розряду.